Akcia zrušená v augustovom termíne. Jej konanie organizátor predpokladá v mesiaci október 2019. O presnom dátume budeme včas informovať.
Tatranský klub kuchárov a cukrárov & Big Green Egg Slovensko v spolupráci s Hotelom Koliba Gréta *** v Liptovskej Sielnici Vás pozývajú na súťaž Guláš Tatry Cup a Big Green Egg Grill Cup 2019.
Miesto konania: Hotel Koliba Gréta *** Liptovská Sielnica
Deň: 29.08. 2019 – Štvrtok
Čas: 8.00 hod – 18.00 hod
Súťaž sa vyhlasuje v dvoch kategóriách (dvojčlenné družstvo):
- I. kategória – Varenie Guľášu – Guláš Tatry Cup 2019
- II. kategória – Grilovanie – – Big Green Egg Cup 2019
Súťaže sa môžu zúčastniť juniori – žiaci škôl, seniori ako aj amatéri ale aj ostatní nadšenci varenia a grilovania. V zmiešaných družstvách podľa uváženia.
I. kategória – Varenie Guľášu
- Príprava a uvarenie minimálne 5 porcií kotlíkového guľášu podľa vlastnej fantázie z vlastných surovín (mäso, zemiaky, zeleninu, koreniny, chlieb atď.)
- Každé družstvo si musí zabezpečiť vlastný kotlík – parák, nie kotlík na založenie voľného ohňa, minimálne kempingový stôl (stoly nebudú k dispozícií), slnečník/prístrešok a inventár podľa potreby: misky na guláš, lyžice, lopár, varešku, nôž atď.
- Misku na servírovanie guľášu pre odbornú porotu poskytne usporiadateľ.
- V nevyhnutnom prípade vám zabezpečíme kotlík, prosíme o nahlásenie obratom !
- Organizátor zabezpečí: palivové drevo, vodu
- Zápisné: účastnícky poplatok za dvojčlenné družstvo je 25 €
- Registrácia: 29.augusta 2019 od 8.00 hod. – 9.00 hod.
- Samotná súťaž (štart) varenie guľášu: od 9.00 hod. – 14.00 hod.
II. kategória Grilovanie
- Zadanie: 2-chodové menu pozostávajúce z hlavného jedla a dezertu
- Súťažiaci musia pripraviť 3- porcie plnohodnotného hlavného jedla pozostávajúce z hlavnej suroviny Sladkovodná ryba
- 3-porcie plnohodnotného Dezertu pozostávajúceho z hlavnej suroviny Čučoriedky čerstvé
- 10 – degustačných malých porcií z oboch chodov
- Musí byt použite údenie na štiepke v niektorom z chodov
- Celá príprava musí byť na grile vrátane omáčok, príloh, doplnkov
- Zadaná téma musí zodpovedať podávanému súťažnému jedlu
- Každé družstvo si musí zabezpečiť potrebné suroviny a inventár na varenie, dosky, misky, kliešte, atď.
- Stany budú bez elektrickej energie
- Všetky grily budú vopred rozpálené od organizátora
- Organizátor zabezpečí: gril značky Big Green Egg, uhlie,štiepku,stan,stôl,podpaľač, vodu
- Zápisné: účastnícky poplatok za dvojčlenné družstvo je 30 €
- Registrácia: 29.augusta 2019 od 8.00 hod. – 9.00 hod.
- Samotná súťaž grilovanie: od 9.30 hod. – 14.00 hod. každé družstvo ma čas 80 minút na prípravu svojho súťažného pokrmu
Ďalšie organizačne informácie:
Slávnostné otvorenie: 11.00 hod
Vyhodnotenie súťaže: cca o 17.00 hod.
Odborná degustačná komisia bude zložená z kuchárskych osobnosti zvučných mien
Odborná technická komisia bude zložená z členov Tatranského klubu -SZKC
Parkovanie: zabezpečené v areáli bezplatne
Možnosť ubytovania: Hotel Koliba Gréta *** viac info na telefónom čísle: 0911 897 078
Sprievodný program:
Ochutnávka a predaj remeselného piva z pivovaru Liptovar
Ochutnávka syrov
Ochutnávka korenín
Pre deti bude pripravený skákací hrad a animácie
Vstup pre verejnosť 1€
Sponzori súťaže Guláš Tatry Cup a Big Green Egg grill Cup 2019:
- Generálny partner Metro Cash & Carry s.r.o
- Lunys s.r.o
- Big Green Egg Slovensko
- Chef Knives –Supernože.sk
- Hotel Koliba Greta ***
- Village Resort Hanuliak ****
- Remeselný Pivovar Liptovar –Liptovsky Mikuláš
- Kotányi
- RUFUS Cheese & Wine
- Culinary Dreams –Gastro poradenstvo
Prihláška na stiahnutie: Gulas a gril cup 2019 – Prihlaska
